第一百六十九章 亲自下厨 (2/2)

到了午饭时分，若云大着胆子留下来陪叶姨娘吃了午饭。反正齐氏等人今天都不在府里，稍稍的放肆一回，估摸着也没什么问题才是。

叶姨娘极容易困倦，每日午睡都要睡上好久。若云待着也没什么事，便从叶姨娘的院子里退了出来。

这漫长的下午时光该如何打发呢？若云稍一犹豫，便决定回院子练琴打发时间。

平日里姐妹们在一起上课，有说有笑时间过的也快。一个人，未免无聊了一些。

若云整整练了一个下午的琴，直到手指酸软无力才停了手。

许妈妈笑着走了进来，殷勤的问道：“小姐，今天晚上做些凉拌菜可好？”天气燥热，炒菜烧菜反而不如凉拌菜爽口呢

若云欣然点头，忽的有了兴致：“我也要下厨。”

许妈妈哑然失笑，倒也没有出言反对。小姐自打去年开始，在厨艺上便展露了令人为之侧目的天分。做的糕点简直让人惊艳。

偶一为之，只当做是消遣了。

若云轻车熟路的进了厨房，莫大娘正揉面，打算做些手擀面。

若云笑着建议道：“天气燥热，做些冷面来吃吧”

冷面做起来并不复杂，将面条煮熟之后，捞起放在冷水里浸泡片刻，然后捞出来放在盘子里。然后拌上一些调料即可。吃起来很是爽口清凉。

冷面做来简单，不过，要想做出味道好的冷面来，也是要花些功夫的。一要面条筋道，二来拌面的调料要做的好。

莫大娘擅长擀面条，闻言笑道：“好，老奴今天就把面条擀的细细的，保准好吃。”

若云笑着点头：“那拌面的调料，就由我来做吧”说着，便低头忙活了起来。

冬儿负责烧火，双雁负责清洗各式蔬菜，翠儿则忙着剥葱蒜。

兰初笑吟吟的给若云打下手，见若云利落的将葱切成细细的末，不由得赞道：“小姐真是厉害，刀功比奴婢可好多了。”

若云抿唇一笑，前世在厨房里操练多年，自然熟稔之极。

放些油入锅，将葱末蒜末煸炒片刻，然后放些水，煮开，撒入盐、酱油、醋等调味。然后盛在碗里备用。

嘴馋的双雁闻到了扑鼻的香气，忍不住叹道：“真香啊”

若云哈哈笑了起来：“这才做了一半呢”

兰初笑着问道：“小姐，这拌面的汤汁已经做好了，怎么才算是做好一半呢？”

若云调皮的眨眨眼：“你别急嘛，等过会儿做好了，你不就知道了么？”说着，又开始忙碌了起来。

兰初好奇心大起，忙睁大了眼睛仔细看。

若云从洗好的蔬菜里，捡出了几根黄瓜来，利落的切成细细的丝。

兰初恍然大悟，笑道：“奴婢知道了，这黄瓜丝定是留着凉拌做小菜。”夏天吃凉拌黄光，最美味爽口了。只是，小姐切的黄瓜丝，未免也太细了一些。

若云嘻嘻一笑，既不点头，也不摇头。又切了几样蔬菜备用。

待莫大娘擀好了一大堆细细的面条，若云便忙起了煮面条。这煮面条，自然也有些讲究。既要煮熟，又不能煮的太烂，不然，放在冷水里一泡，便会断成一截一截，一点嚼劲都没有，未免不美。

想煮好面条，掌握火候，便成了极其重要的事情了。

若云聚精会神的盯着锅中翻滚的面条，待火候差不多了，利索的用漏勺将面条捞出来，放入旁边备好的冷水里。浸泡片刻之后，便重新捞出，放在干净的盆里。

丫鬟们在一旁看着，馋虫都被勾了上来。一个个七嘴八舌的建议道：“小姐，现在就把汤汁浇上去吧”

若云笑着摇头：“这可不行，等要吃的时候，再浇汤汁也不迟。”

然后，若云倒些油入锅，将蔬菜放入，翻炒熟了，盛到盘子当中。

眼看着天色将晚，吃晚饭也不算太早，若云才动手做最后一步，将黄瓜丝倒在面条上，又将凉透的汤汁浇上去。

至于搅拌这类重活，当然由兰初来做。若云在一旁看着就行了。

兰初边动手边笑道：“黄瓜丝放在面里，这真是个好主意呢奴婢愚笨，以前居然从来都没想到。”

碧绿的黄瓜丝，配着白白细细的面条，看着便让人觉得有食欲呢

若云正待说话，忽然听到一个熟悉的声音：“四妹”

若云顿时喜出望外，忙迎了出去。