第74章 帮连锁餐饮看布局，优化后厨聚财气 (1/2)

惠民餐饮的后厨风波刚过没两周，刘芳的电话又打来了，这次的声音比上次更急：“赵先生，不好了！我旗下三家分店最近客流骤降，连周末都没几个人，后厨的师傅还说‘总觉得手脚沉’，炒出来的菜都没之前香了！您快帮我看看，是不是又有什么问题？”

赵磊刚和苏晴整理完张总楼盘的勘测数据，闻言立刻放下文件夹：“带上罗盘和桃木片，我们现在过去！”

陈曦早已熟门熟路地抓起氧气水瓶，马叔则额外装了一袋艾草灰

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连锁餐饮的后厨连着客源，一旦气场出问题，比单店影响大十倍。

第一家分店在老城区的巷口，之前生意最火，如今却门可罗雀。赵磊刚走进后厨，寻脉罗盘的指针就开始

“嗡嗡”

震动，刻度泛着浑浊的黄光

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不是之前的阴煞，是

“财气外泄”

的征兆。“刘总，您这后厨的传菜口对着后门吧？”

他指着后厨尽头的小门，“传菜口是‘财气通道’，对着后门相当于‘开门泄财’，客人点的菜刚做好，财气就顺着后门跑了，客流能不差吗？”

刘芳一拍大腿：“可不是嘛！上个月为了方便倒垃圾，我让人把后门扩宽了，传菜口也挪了位置，没想到竟犯了忌讳！”

旁边的厨师长也附和：“自从挪了传菜口，我总觉得炒勺沉，炒出来的菜要么咸要么淡，客人投诉多了，自然就不来了。”

苏晴拿着笔记本飞快记录，指尖却有点发颤

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后厨的热气混着油气，让罗盘的指针晃得更厉害，她还是第一次在这么嘈杂的环境里测气场，手心沁出了细汗。陈曦看出她的紧张，悄悄递过一片桃木片（马叔提前炼过的，带阳气）：“攥紧它，别慌，跟着赵师傅的思路看。”

第二家分店的问题更隐蔽。后厨的灶台呈

“l”

形，西北角的灶台正好对着水管，赵磊用罗盘一测，指针泛着淡黑色的光：“水火相冲！灶台属火，水管属水，离这么近，火气压不住水气，师傅炒菜时容易分心，菜的火候自然差，长期下来还会伤脾胃

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您是不是有师傅最近总请假？”

刘芳点头如捣蒜：“是啊！掌勺的王师傅这两周总说胃痛，去医院查又没毛病，原来是灶台的问题！”

可到了第三家分店，却出了个小意外。赵磊刚指出

“冰箱摆在震位（正东，属木，冰箱属金，金克木导致食材不新鲜）”，准备画整改图时，后厨的灯泡突然

“啪”

地炸了，碎片溅到地上，一股淡黑色的煞气顺着天花板的裂缝渗下来

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