第198章 霜柿糖葫芦 (2/3)

“强哥，这柿子真能变甜吗？”罗琴拿起一个硬邦邦的柿子，闻了闻，没什么特别的味道。

“当然！”陈强自信一笑，“走！回家！让你们见识见识老手艺！”

一行人满载而归。

回到水源坡别墅的院子。

陈强烧了一大锅热水。然后，搬出一个带多层蒸屉的大木桶。

“第一步，去涩！”陈强将一部分野柿子小心地码放进蒸屉里。

“用蒸汽的热力，慢慢蒸透柿子，去除里面的单宁酸，也就是涩味！”

他盖上盖子，将木桶架在烧开水的锅上。

“嗤嗤…”蒸汽很快从木桶缝隙中冒了出来。

“要蒸多久啊？”罗琴好奇地问。

“得蒸透！大概两小时吧！”陈强看了看时间。

等待的时间，孩子们在院子里玩耍，罗琴则剪辑着刚才拍摄的视频素材。

陈强趁大家不注意，悄悄走到厨房角落。

他意念沉入空间。

灵溪空间内，那几棵柿子树！

树上的柿子，个头比野柿子大了一圈，色泽鲜艳饱满，散发着诱人的甜香。

陈强意念微动，从空间柿树上摘下几十个熟透的柿子。

“收！”

空间转换！

他手中瞬间多了一小筐空间柿子！

他迅速将这小筐空间柿子，混入大木桶里一起蒸。

动作快如闪电，无人察觉。

两个小时后。

“好了！”陈强估算着时间，打开蒸桶盖子。

一股浓郁的果香的热气扑面而来！

蒸屉里的柿子，经过蒸汽的洗礼，颜色变得更加橙红透亮，表皮微微起皱，看起来更加诱人。

“哇！好香！”孩子们闻到香味，都围了过来。

“第二步，结糖霜！”

陈强将蒸透的柿子小心地取出，摊放在干净的竹匾上，放在通风阴凉处。

“让它们自然冷却，慢慢析出果糖，在表面凝结成一层白霜！”

“这就是‘柿霜’！也是柿饼好吃的关键！我们做糖葫芦，也要这层霜！”

“好神奇！”罗琴用镜头记录下这过程。

等待柿霜凝结又是一个漫长的过程。

直到下午，阳光西斜。

竹匾上的柿子表面，果然凝结出了一层均匀细腻的白色柿霜！

“成了！”陈强拿起一个，柿霜沾在手上，甜丝丝的。

“第三步，做糖葫芦！”

陈强将凝结了糖霜的柿子洗净，用干净的毛巾擦干水分。

然后，他拿起小刀，将柿子切成大小适中的块状。

“妞妞，雨桐，来帮忙！”陈强招呼孩子们。