第七十四章 一定去尝尝 (1/2)

田螺焗着期间，徐穗儿又接着把剩下的肉馅填进了泡发好去了蒂的干香菇里，抹平抹圆，个个大小匀称，随后整齐码入蒸笼，隔水慢蒸上。

又将煎的外皮微黄的整只鹌鹑一只只的放进锅里，倒入先前调制的照烧汁，小火慢慢焖煨。

中途不断舀汁淋遍全身，让琥珀酱汁一点点裹住外皮，文火收浓，直至表皮油亮红亮。

再把切的匀细的鲜笋片下进吊得清亮的高汤里。

一时间，厨房里热气扑腾，各种香味四溢交融，闻得人欲罢不能。

做菜便做菜，把人肚子里的馋虫全给勾出来溜达来了可还行？

香味都穿透了两道墙，飘进了大花厅里，正坐着喝茶说话的众人下意识地吞咽了一口口水，只觉中午的饭都白吃了。

饿了！

“爷爷，咱们早些开席吧？”

正准备要去周老师茶肆吃饭但还没有去的罗姑娘知道爷爷今儿请了那位徐姑娘来做菜，也是期待满满。

再闻到这样浓郁的香味，委实是坐不住了。

人活着便要吃东西，都长着一张嘴呢，谁能不爱吃啊，特别是美味的食物，谁也抗拒不了。

听得罗管家来催菜了，徐穗儿应了一声，麻溜将焖入味放凉的整鸡拆骨，顺着纹理撕成了匀细的鸡丝，再淋上少许卤油和细盐提香，摆盘。

再将泡发好的干木耳、银耳、山菌入沸水焯熟后立刻捞出用凉白开锁住脆嫩。

随后，热锅烧热油，下姜丝炝出清香，趁热淋在菌耳上，再以淡盐，清醋微微调味，翻拌均匀，装盘。

帮工已经帮着处理好了两条草鱼，徐穗儿接手，剔出鱼肉来，改花刀。

见终于做这个了，林厨娘赶紧抢占前头的最佳观赏位置，一眼不眨。

许厨子见她这样子，虽然不明白，但也下意识地跟着凑近了些，就看着徐姑娘将一块好好的鱼肉横切竖切跟千刀万剐似的，忍不住搓了搓手背。

暗暗叹了一句好刀法，他没看错的话，徐姑娘虽然这样横切竖切，但深浅有度，底下一点都没有断。

等一朵朵的菊花傲然挺立在盘中，许厨子心里便是一声：“果然！”

又不禁暗暗称奇，鱼还可以这样做啊，他今儿算是学到了！

再看徐姑娘调了料汁趁热淋上去，那一朵朵的菊花便更是像活了一般，栩栩如生。

“可以上菜了！”

随着一声喊，负责上菜的人呢立刻准备就绪。

两桌菜，一个个托盘鱼贯而出。

两碟先上，一道五香手撕鸡，一道炝拌山菌双耳。

接着是热菜，依次是照烧鹌鹑、香菇酿肉盏、酱香焗田螺酿、酒香醉糟河蟹钳、金菊开泰鱼、冬瓜老鸭煲。

等热菜全部出了，最后收尾，一道竹荪鲜笋高汤。

花厅里，两桌人已经就绪，一桌男客，一桌女客。

王员外就在镇尹大人的对面位置，看着一道道菜上来，只有菜名，并没有吉祥话，伸手默默摸了摸鼻子。

心中欢喜，原来，那日的吉祥话，徐姑娘是特意为他祝愿的啊。

幸好，他跟镇尹大人提的时候，没有说起还有这吉祥话的事。

说来也是因为他想着徐姑娘一个不识字的人怎么会说出这些吉祥话来的，多了个心眼。

“快尝尝这鹌鹑！真是滋味特别。”

镇尹大人一句惊呼将他唤回了神，他连忙拿起筷子，伸向了席间。