第431章 酸辣乌贼 (2/2)

绮栗栗将过凉后的乌贼薄片沥干水分，放入酸辣汁中，再加入切好的西红柿块、洋葱丝、黄瓜片、芹菜段，搅拌均匀。

所有食材在酸辣汁中充分混合，焯烫过的乌贼薄片吸收了酱汁的颜色，呈现出淡淡的米黄色，边缘微微卷曲。

最后撒上一把香菜叶和烤香的花生碎。

完成。

“这个看起来好清爽！”狄涅娜伸出筷子。

她夹起一片乌贼薄片送入口中。

第一个反应是酸。

那种酸不是醋的酸，而是柑橘类水果特有的清新酸味，带着果香，直接刺激着唾液腺，整个口腔都在分泌唾液。

然后是辣。

小米辣的辣味来得很快，和酸味交织在一起，形成一种非常开胃的复合口感。

紧接着是乌贼肉的口感。

因为经过快速焯烫和冰水过凉，乌贼肉的质地弹牙却不生硬，牙齿切入时能感受到恰到好处的柔韧。

薄切的肉片更容易入味，酸辣汁的每一丝风味都渗透进了肉质纤维中，咀嚼时汁水在口中迸发，酸、辣、咸、甜、鲜五种味道同时涌出，层次分明又和谐统一。

“唔！”狄涅娜捂住嘴，眼睛亮得像两颗星星，“这个好开胃！配上面包刚刚好！”

克罗尼也尝了一片，眼睛一亮：“这个酸味……是用什么做的？”

“一种魔法柑橘，北地那边改良过的品种。”

绮栗栗道：“酸度比普通柠檬高，但果香味更浓，不会酸得发苦。”

克罗尼又夹了一片：“焯烫的火候刚好，既熟了又保留了爽脆的口感，酸酸辣辣的，非常的清爽解腻。”

庇厄莉希细细品味着口中的乌贼片，点头赞同：“而且焯烫的时间短，乌贼肉中的魔力几乎没有流失，吸收效率很高。”

“没错。”绮栗栗道，“焯烫既能杀菌熟化，又能最大程度保留食材的鲜味和魔力。和铁板那种浓郁风味相比，这道更突出酸辣清爽，两种做法各有千秋。”

狄涅娜已经吃到停不下来了，一边吃一边含混地说：“都好都好吃！栗栗做的什么都好吃！”

几个人边吃边笑，气氛轻松愉快。

酸辣乌贼的清爽口感确实和铁板形成了鲜明的对比，吃完浓油赤酱的铁板后再来一口酸辣开胃的凉拌菜，整个味蕾都被重新激活了。

因为乌贼属于海鲜，高蛋白低脂肪，不太顶饿，绮栗栗让系统就地取材，看看这里的食材能做什么比较抗饿的主食。

系统给出的推荐是：土豆泥鸡腿。